راسي هي رائدة أعمال ومستشارة تهتم بالزراعة من الناحيتين العملية والنظرية البحثية. وتمتلك هي وزوجها وطفلاها ويديرون مزرعة ريبر روك في إسيكس، نيويورك، وهي مزرعة متنوعة تضم ماشية تعتمد على العشب ومزرعة للقيقب. وهي ناشطة في مناصرة نظم الغذاء المحلية في اديرونداكس، كما أنها المؤسس المشارك لشركة صغيرة للحرف اليدوية، ندارا، ومقرها في جمهورية أفريقيا الوسطى. وقد تعلمت الزراعة في فيلق السلام في موريتانيا، وعملت لدى مؤسسة تحدي الألفية والبنك الدولي ومنظمة الأغذية والزراعة وخدمات الإغاثة الكاثوليكية ومؤسسة TechnoServe في مالي وتشاد وبنن وجمهورية الكونغو الديمقراطية ونيجيريا وجمهورية أفريقيا الوسطى وإثيوبيا.
وتحمل درجة البكالوريوس من الجامعة الأمريكية ولديها ماجستير في القانون والدبلوماسية / وماجستير من مدرستي فليتشر وفريدمان في جامعة تافتس.