Ugo est agronome auprès du Service de sécurité économique (Secours) du Comité international de la Croix-Rouge (CICR). Ugo a d’abord occupé le poste d’agronome auprès de la Commission européenne en Ukraine et en Bosnie en 1998. Depuis 1999, il travaille au sein du Mouvement international de la Croix-Rouge (Croix-Rouge italienne, bureau européen de la Croix-Rouge, FICR et CICR), en qualité d’agronome et de coordinateur des secours dans plus de 25 pays. Il a collaboré comme maître de conférences sur les questions humanitaires auprès de l’Université de Padoue et l’ISPI (Istituto per gli studi di Politica Internazionale) à Milan.

Ugo est titulaire d’un diplôme de troisième cycle de l’Université de Florence en agriculture tropicale et subtropicale. Il a rédigé sa thèse en collaboration avec l’Université brésilienne de Cearà sur l’amélioration de la production de lait dans le nord-est du Brésil.